Diversi sono i fattori che incidono sulla produzione di tartufi.
Per questo motivo non è possibile indicare con precisione dopo
quanto tempo dalla realizzazione dell’impianto si potrò
procedere alla raccolta dei tartufi.
Per le querce,
piante rustiche ma di lenta crescita, le prime produzioni sono prevedibili
tra l’ottavo e il dodicesimo anno dell’impianto.
Piante a più rapido accrescimento quali nocciolo e carpino,
più esigenti in fatto di condizioni ambientali, possono, in taluni casi,
iniziare a produrre già dal sesto-settimo anno.
Quando su un impianto destinato alla tartuficoltura sono presenti tutti insieme i fattori favorevoli alla produzione del tartufo, come la qualità delle piante e della micorrizzazione, l’ambiente adatto alla vita dell’essenza forestale prescelta ed al mantenimento della simbiosi con il tartufo desiderato, cure colturali appropriate e costanti, il reddito sarà certamente superiore a quello delle tradizionali culture agrarie.